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[募集] 要領よく料理を作るコツ(5)

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[募集] 要領よく料理を作るコツ

主婦さん　2011-06-27 14:39:51

同時進行で物事を行うのが苦手な私にとっては
少ない時間の中で何品も料理を作るのがとても難しいです。
大体いつもおかず３品程＋汁物１品を作るのですが
どうしても１時間半はかかってしまいます。
何とか１時間で終わらせたいと思うのですが
要領が悪いのでなかなかうまくいきません。
どうしたら要領よく料理を作れるのでしょう？
コツなどがあったら教えて頂けるとうれしいです。

ジャンル：料理・食品
タグ：料理コツ要領

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コメント一覧

No.1

by 料理人さん　2011-07-01 16:13:33

面倒ですが、まず、段取り(順序)をイメージしておきます。そして、切る物は野菜から順に油ものや肉類の順で、料理ごとではなくまとめて刻みます。(刻んで冷凍したものを使うのも手)

それと、何日に一度(私は週に一度)常備菜や煮物など日保ちするものを何品か作ったり、薬味類やよく使うソースなどは下ごしらえをして冷凍保存しておきます。

自分の中で、冷奴やおひたし、焼き魚、納豆、何でもいいのですぐ出せる料理も頭の中やメモにスタンバイさせておくと、あと一品欲しいときに焦りません。

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