[募集] イチジクのデザート

庭に植えたイチジクの木がすくすくと育ち
段々色づいてきました。
今年はたくさんのイチジクが収穫できそうです。
そこで募集です。
イチジクを使ったおいしいデザートの食べ方ってありますか？
今まで、そのままでしか食べた事がなく
イチジクを利用して何かを作った事がありません。
おいしい食べ方ご存知でしたら教えてください。


ジャンル：暮らし
タグ：イチジク デザート

いちぢくの白ワイン煮　アイスクリーム添え を紹介します。
材料
いちぢく 8個 　 白ワイン 500㏄ 　　　あればフェンネルシード 少々 　はっかく 少々
砂糖 150g〜200g 　
レモン汁 大さじ1〜2
バニラビーンズ 1/2本
ゼラチン 適宜
添え物ミント 少々
バニラアイスクリーム お好みで

作り方
１、 鍋にいちぢくを並べて置きます。
白ワイン、バニラビーンズを入れ、おとし蓋をして火にかけます。
沸騰したら弱火にして20〜30分煮ます。（竹ぐしがスッと通るくらい

２、火を止めてグラニュー糖をお好みで100g〜150g入れます。
煮込んだ汁の甘みをみながらお好みで。
次の日もう1回グラニュー糖を入れるので少し足りないくらいがちょうど良いです。
フェンネルシードやはっかくを入れると香りがよく仕上がります

３、粗熱がとれたら冷蔵庫で一晩寝かせます。
次の日、沸騰直前まで温めて火を止めます。
そこへ、グラニュー糖を50g〜100gこれもお好みで入れます。
グラニュー糖がとけたらレモン汁を大さじ1〜2杯入れます。

４、粗熱がとれたら冷蔵庫へ。2〜3日おいた後からが食べごろです。
お好みでバニラアイスを添えて食べます。

５、いちぢくを取り除いて残った汁はゼラチン（汁の量にあわせた分量）を入れて固めるととても美味しいゼリーになります。