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| 主婦さん 2011-08-07 09:59:54 | 
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| コメント一覧 |
| No.3 | by ふふ 2011-08-08 12:33:00 | |
本来の味噌や醤油は、使用中常温保存でも腐る事はありません。
酵母のアルコール醗酵と塩分が殺菌してます。
しかし、工場生産では、加熱処理をして出します。
これにより、酵母も死滅します。
醗酵が進めば、色も黒く濃くなります。
ダシ入りは、それ以外よりも、早い賞味期限です。
我が家では、常温保存をして使っています。
酵母のアルコール醗酵と塩分が殺菌してます。
しかし、工場生産では、加熱処理をして出します。
これにより、酵母も死滅します。
醗酵が進めば、色も黒く濃くなります。
ダシ入りは、それ以外よりも、早い賞味期限です。
我が家では、常温保存をして使っています。
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