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[既存] 冬も食中毒に注意(4)
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[既存] 冬も食中毒に注意
料理人さん
2011-12-02 08:05:31
夏は徹底的に対策を取る食中毒ですが、冬にもノロウィルスがあります。
二枚貝の内臓に蓄積されやすいことで知られています。
85度以上で1分間加熱すると失われますから、しっかり調理したいですね。
生ものも、低温に保てば菌の繁殖は抑えられます。
細菌は栄養分、水分、温度で増殖します。
ジャンル:
美容
タグ:食中毒 冬 ノロウィルス
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No.3
by
名無しさん
2011-12-02 23:10:49
そうですね、食中毒ほど怖いものはありませんよね。
卵にもサルモネラ菌がありますし、加熱処理はきちんと行いたいです。
またなまで食べるなら新鮮なうちに、を心がけたいですね。
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