[募集] ゴーヤレシピ

ゴーヤってチャンプルー以外にも色々な使い方がありますよね。
そこで皆さんのゴーヤのオリジナルレシピを教えてください。
夏バテ予防に取りたいと思っています。


ジャンル：暮らし
タグ：ゴーヤ　レシピ

ゴーヤカレーはどうですか。
材料（4人分） ゴーヤ：1本 にんにく：ひとかけ 玉ねぎ：1玉 なす：1本 しめじ：1パック ひき肉（合挽）：100g トマト：1個 パプリカ：1/2個 小麦粉：大さじ1 カレー粉：大さじ3 ブイヨン：1/2個 水：1カップ 塩：適宜 こしょう：適宜 オリーブオイル：適宜
1.ゴーヤは表面をよく洗い、ヘタとわたを取り、縦2つに切る。横にして薄切りにする。パプリカも同様に、縦2つに　　した後、粗みじん切りに。トマトは湯むきしてぶつ切りにする。玉ねぎ、なすは皮をむいて乱切り、しめじは石　　づきを取って房を分ける。にんにくは皮をむいて、みじん切りにする。
2.鍋に油を引き、（１）のゴーヤのみを炒め、塩、こしょうで調味し、取り出しておく。
3.（2）のゴーヤを取り出した後の鍋にオリーブオイルを引き、（1）のにんにく、玉ねぎ、なす、しめじの順で炒　　　める。
4.（3）にひき肉を加え、色が変わったところで、小麦粉、カレー粉を入れる。香りが立ってきたら、（1）のトマ　　　ト、水、ブイヨンを入れる。このまま5分程度煮込む。
5.（1）のパプリカと、（2）のゴーヤを加え更に1～2分煮込む。味を見ながら塩、こしょうで加減する。