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[既存] 茶碗蒸しは余熱で調理(2)
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[既存] 茶碗蒸しは余熱で調理
匿名さん
2009-10-02 13:53:13
茶碗蒸しを作ると、火加減によってスが入ってしまったり、
中まで火が通らず半生のままだったりと、熟練のワザが
必要な難しい
料理
ですよね。
そこで、茶碗蒸しを誰でも上手に作れる調理法を紹介します。
まずは茶碗蒸しを作る要領で好みの具材と卵液を容器に入れ、
蓋かラップをして蒸し器に入れます。
そしていよいよ火にかけますが、
はじめに強火で4分間蒸し、その後火を止めて、
余熱で8分間置きます。
この方法なら、火加減を気にする事もなく、
ふわふわの茶碗蒸しが簡単にできるのでお
料理
一年生でも
プロ級の腕に近づけますよ!
ジャンル:
料理
・食品
タグ:茶碗蒸し 余熱
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コメント一覧
No.1
by
名無しさん
2009-10-02 16:57:06
余熱でできるなんて知らなかったです。
茶碗蒸しは難しいのでめったに作らないんですけど、試しに作ってみようかな。
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