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[既存] ワインのいろいろな楽しみ方(3)
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[既存] ワインのいろいろな楽しみ方
ジヌクスファンさん
2009-12-18 13:26:02
ボジョレーヌーボーがいよいよ解禁しましたね。
(といっても、もう一ヶ月ぐらい過ぎてますが……)
普通に飲んでもおいしいワインですが、
他にもいろいろな楽しみ方がありますよ。
例えばワインを煮詰めて、
レモンとシナモンを混ぜ、ホットワイン(ヴァン・ショー)に。
少量のワインを製氷皿に入れて氷らせれば、ワインキューブに。
古くなって酸っぱくなってしまったワインでも、ワインビネガーとして
料理
に使う、
これは塩コショウとオリーブ油でドレッシングにも出来ますね。
など。など……ワインには楽しみ方がいろいろです♪
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料理
・食品
タグ:ワイン
料理
ホット ビネガー いろいろ
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コメント一覧
No.2
by
まるる
2009-12-18 16:10:32
> 古くなったワインの残りをワインビネガーとして使えるんですね。
その表現はちょっと疑問に思います。(特に「残り」の部分)
ワインは、ワインそのもののタイプと、保存の状況(温度・湿度・光)で
酸化・発酵のパターンがかなり違うので、捨てる方がまだましって確率が
かなり高いと思っています。
知識を持った人がちゃんと管理してたけど、味が落ちちゃった程度なら
まだ使い道があるでしょうが、極端な話、開封して飲み切れなかった
のを部屋に放置してて、雑菌が入っていたら、確実に腐ってますからね。
…そんなのを利用しようとは流石に思わないでしょうが、世の中には
常識を疑うような行動をやっちゃう人が居ますので。
WEB上の書込みだけの話では無いですが、ちゃんと自分で正しい知識を
調査するステップが必要です。WEB上の書込みは特に、十分な説明が
されておらず、誤解を招くものが多いので、つねに正しいなんて
思わないでくださいね。(これも常識だと思っていますが。。。)
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