[既存] 水ソテーでおいしく食べてカロリーオフ　

どんな炒めものにも使えます。
少量の水と野菜を火にかけ、火が八分通り通ったら（残っていたら）水を捨て、スプレーオイルやごく少量の油を足して、野菜の表面をコーティングしてやる調理法です。

表面のてかり感といい食感といい、カロリーカットダイエット法で作ったものとは思えない程普通の野菜炒めな味ですよ。豚肉や牛肉の細切れ入りでも対応可です。

テフロンなどのコーティングされた鍋やフライパン使用推奨です。


ジャンル：料理・食品
タグ：水ソテー　カロリーオフ　ダイエット

あくまで野菜の味を楽しむ方法ですので、肉メインのおかずには不向きかもしれません。ダシ代わりに少量入れる分でしたら、薄切りか細切れの肉をしゃぶしゃぶ状態にして入れてもらうのがいいかと思います。

肉にしっかり焼き色を付けたければ、やはり最初に焼き付けてから一旦取り出し、よくフライパンを拭いて野菜に取りかかるのがいいかと思います。

なるだけ脂の少ない赤身を使うか、鶏のささみを塩こしょう片栗粉で揉んで、さっと湯通ししたものなんかをソテーに加えると、ぱさぱさせずおいしいし、かなりのカロリーオフになりますよ！