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| 料理人さん 2010-06-02 14:27:24 | 
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| コメント一覧 |
| No.1 | by 抹茶 2010-06-02 21:21:53 | |
二度揚げですか～
私の場合、揚げてみて、焦げ？焼き加減というか、
いまいちな時だけ、二度揚げていました。
もっとも、最近は後処理が面倒だったりして、レンジで楽々と、
もしくは、グリルなどでやってしまっているので、余り揚げていないんですが。。
ちなみに、揚げる時に衣をたらして、とかありますが、
160度って、計らない時はどういう見分け方がありますか？ご存じでしたら教えて下さい！
私の場合、揚げてみて、焦げ？焼き加減というか、
いまいちな時だけ、二度揚げていました。
もっとも、最近は後処理が面倒だったりして、レンジで楽々と、
もしくは、グリルなどでやってしまっているので、余り揚げていないんですが。。
ちなみに、揚げる時に衣をたらして、とかありますが、
160度って、計らない時はどういう見分け方がありますか？ご存じでしたら教えて下さい！
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