[既存] にんにくを冷蔵庫で保存

友人に聞いた方法で、とても便利なので、投稿します。
にんにくの保存方法なのですが、8個入りとかで売っていると
つい買いたくなってしまうにんにくですが、そう長持ちでもないですよね。

これを保存するには、にんにくの皮をむき、
使う時のように、薄切りにします。そして、ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸｺﾝﾃﾅｰなどの
保存容器にオリーブオイルをたっぷり入れて、にんにくを漬けます。

これだけです。このままずーっと保存できます。
しかも、使う時に合わせてみじんと薄切りで2つ容器を作れば、
オイルも引かずに料理に使えるので、とても便利でおススメです。

容器にしっかりしたものを選べば、匂いも余り気にならず。
大量に刻むのは大変ですが、後々楽なので、お試しくださいませ♪


ジャンル：料理・食品
タグ：にんにく 冷蔵庫 オリーブオイル 薄切り 長期保存

長く保存していて気付いたのですが、冷蔵庫やオリーブオイルによっては
オイルが固まってしまいます。

なので、それが判ってからは、保存する際に、
切り方にで分けて、保存しています。
みじん切りの場合は、場合によって固まった場合、オイルに隠れてしまうため、
私は面倒くさいこともあり、薄切りのみの保存にしています。

どうしてもみじん切りが必要な場合のみ、
薄切りを取り出して、みじん切りにします（多少てがべたべたします）
皮がついている間は、そうダメになりにくいので、丸ごとは保存していませんが、
時間がたちそうな場合は、丸ごとも同じ方法で保存しています。蛇足でした。

このようなやり方があるのですね。
簡単にできるみたいですので
今度、暇なときにでも買いだめして
やってみたいと思います。

にんにくを１個ずつ買うと高いので、大量買いしてしまいます。
いつもは醤油漬やそのまま使いますが、この方法が便利なのでやってみたいと思います。