[募集] バジルの使い道

最近、家庭菜園にはまっていて
バジルを育てています。
今日は２０枚ほど、収穫できたのですが
使い道が思い浮かびません。

こんな少量でも、使い道はありますか？
ぜひ教えて下さい。


ジャンル：料理・食品
タグ：バジル　家庭菜園　野菜　方法

ありきたりですが、ジェノバソースは、バジルのソースという意味ですので、
全部使う意気込みでは、お勧めかも知れません。
さらに、モッツァレラチーズなどと、トマト、バジルをサンドイッチみたいにして
黒コショウをふって、という感じもおつまみ的な感じでお勧めです。チーズには合います。

また、ブルスケッタという形で、バジルソース（なければ購入か、ガーリックでも可）
或いは、バジルを刻んでも中々合いそうです。私はサラダのドレッシングとしても利用します。

後は、バジルチキンとかもいいですね。トマトソースにもバジルが入っていますので、
トマトソースを自家製で、という時も役立ちます。少量でも使い道が沢山ありますよ！

バジルの葉をラップをしいた耐熱容器に平らにならべて
電子レンジで３０秒づつ何回か加熱するとパリパリになります。
冷めたら手でくだいて保存します。
パスタやリゾット等なんにでも、いつでも使えて便利ですよ。

最近家族ではまっているのが「魚のムニエルバジル風味」です。
カレイなどの白魚をムニエルにして焼いて、仕上げにバジルを手でちぎってパラパラと散らします。
１分ほど蓋をして焼いたら完成。
味ポンなどをかけてたべるととってもおいしいです。
これなら少量のバジルで十分楽しめます。
乾燥させて冷蔵庫で保存しておいても良いと思います。
いつでもどこでもパラパラできて年中バジルの味を楽しめます。

皆さん、とってもおいしそうな料理を
作られるんですね。
バジルなんて、うちの食事にはあまり使うことがない
食材なのですが、
たまにはおしゃれに？使ってみたいと思いました。